Aktualności

Przed nami Czas na rybę!

Już po raz ósmy Zamek Książęcy w Niemodlinie zamieni się w kulinarne centrum Polski.

Maj: smak nowalijek i sezonowych owoców

Oto sposób, by wprowadzić do kuchni powiew wiosny.

Co czwarta restauracja w Polsce działa już z Glovo. Jak delivery może napędzać biznes?

Aż 80 proc. partnerów uważa współpracę z Glovo za kluczową dla swojej działalności.

  • 1
  • 2
  • 3

    • Roadshow Tejo 2025 - podsumowanie

    Wiele etykiet była degustowana w Polsce po raz pierwszy!

    Delivery pod Tatrami

    Do Zakopanego wkroczyły aplikacje przewozowe i dostawcze.

    Nowe zmiany w podatkach

    Dotyczą one m.in. podatku PIT i CIT oraz przepisów o doręczeniach elektronicznych.

    Nowości

    Pralka WMC8947PI.S od ASKO

    ASKO wierzy, że profesjonalizm zaczyna się od niezawodnych rozwiązań, które spełniają najwyższe standardy jakości i wydajności.

    Mahlkönig E80S GbW - młynek, który myśli za baristę

    Dzięki technologii Grind-by-Weight doza kawy jest ważona w czasie rzeczywistym w trakcie mielenia, co eliminuje potrzebę dodatkowego ważenia i gwarantuje powtarzalność każdej porcji.

    EDIT Work Uniforms - elegancka odzież robocza dla HoReCa

    Oferowane uniformy spełniają najbardziej wygórowane normy jakościowe i estetyczne, dlatego też personel klientów znacznie wyróżnia się na tle swojej konkurencji.

  • 1
  • 2
  • 3

    • Muzyka w restauracji pomoże Ci zarobić! Odkryj kampanię ZAiKS-u

    Znana i lubiana, czyli licencjonowana, muzyka podnosi satysfakcję klientów i wpływa na decyzje zakupowe.

    BRACIA KORAL

    Marka premium BRACIA KORAL - lodów na prawdziwej polskiej śmietance i najlepszych składnikach - w sezonie 2025 stawia na dwa nowe oryginalne smaki: Cinnamon Rolls i Popcorn z sosem karmelowym.

    System zmywania butelek od Winterhalter. Czystość i bezpieczeństwo

    Woda we własnych butelkach lub karafkach. Napełniane z dozownika wody. Coraz więcej gastronomów serwuje swoim gościom wodę właśnie w taki sposób - dlatego potrzebują oni rozwiązania w zakresie zmywania.

    Przepisy

    MySpritz Original 0 proc.

    Krawędź schłodzonego, dużego kieliszka do czerwonego wina zwilż sokiem z pomarańczy.

    Jesiotr z dodatkami z kalafiora i bisque z marchewki

    Wymieszać sól z wodą. Następnie oczyścić i filetować jesiotra. Umieścić go w solance na 30 minut.

    Tiradito z corviny

    Wszystkie składniki łączymy, delikatnie podgrzewając. Następnie dodajemy agar.

    Schab z kandyzowaną śliwką w sosie piwnym

    Mięso naciąć wzdłuż, do środka włożyć 10 śliwek kandyzowanych, przełożyć do pojemnika. Składniki marynaty wymieszać, natrzeć nimi schab

    E-Wydanie

    Zobacz wersję online

    Wywiady

    Branża opiera się na relacjach

    Jest wzorem dla innych, teraz stawia na siebie. O znaczeniu autentycznych smaków, roli mentora dla młodych kucharzy oraz otwarciu własnej restauracji rozmawiamy z Pawłem Salamonem, współwłaścicielem i szefem kuchni restauracji Strona. w Poznaniu.

    Przepis na sukces tkwi w robieniu tego, co się lubi

    O zarządzaniu dziewięcioma lokalami, umiejętnościach sushi mastera, a także o kierunkach rozwoju biznesu w branży gastronomicznej rozmawiamy z Alicją i Alonem Than.

    Szef kuchni to lider

    O roli szefa kuchni, znaczeniu doświadczenia, a także autorskiej kuchni rozmawiamy z Martinem Gimenezem Castro, właścicielem i szefem kuchni restauracji Tuna i Ceviche Bar w Warszawie.

    Artykuły

    Jak wzbogacić ofertę napojów?

    Wiosna sprzyja większemu zapotrzebowaniu na lekkie, orzeźwiające napoje.

    Rejs po smakach Grecji

    Kiedy wspólne jedzenie staje się świętem, wiedz, że właśnie zasiadłeś przy greckim stole.

    Zmiany w promocji i sprzedaży napojów alkoholowych - czy to ma prawo się udać?

    Zapowiedziano zmiany w prawie, które naprędce miały zlikwidować problem na przyszłość.

    Partnerzy